2008年11月3日 星期一

別吃東西 餓死癌細胞? 別傻了!

別吃東西 餓死癌細胞? 別傻了!

更新日期:2008/11/04 11:44 【中時健康 楊格非/台北報導】

醫師建議 搭配營養補充品 體力充沛 才能戰勝癌細胞

對於許多胖哥胖妹來說,能在短時間之內,瘦下十幾公斤,應該是件夢寐以求的事,但幾乎做不到,如果暴瘦的狀況發生在癌症病人身上,這可是一大警訊,讓主治醫師、營養師等醫療團隊成員擔心,深怕病人病情急遽惡化。

台灣放射腫瘤學會理事長、阮綜合醫院放射腫瘤科主任梁雲醫師表示,除了手術、化療、放療及藥物治療之外,營養問題也是影響癌症患者恢復狀況的重大關鍵。

梁雲強調,適當的營養補充,可以增強體力,提高免疫力,讓身體充滿了生氣及戰鬥力,如此一來,才能與腫瘤、癌細胞好好打一場戰,如果營養足夠,擁有極佳的免疫力,就算癌細胞轉移出來,也可能被消滅。

只可惜,許多癌症病患往往道聽塗說,迷信一些沒有科學依據的說法,花了大錢還沒關係,如果因此,加重病情,甚至縮短了存活期,可就得不償失。

有些人言之鑿鑿地說,斷食療法可以餓死癌細胞,因為癌細胞需要養分,才會生長茁壯,要是癌症患者不吃東西,甚至斷食,沒有了營養補充,癌細胞就會死亡。

這個說法真的可以成立嗎?梁雲搖著頭說:這根本是一個似是而非的錯誤概念,如果每天所攝取的熱量不夠,身體就會變瘦,到最後沒有了體力,免疫力也下降,可能人已經餓死,而癌細胞還是很活躍,健康得很。

另外,有人認為,營養過剩,會促進癌細胞生長,從學理上來說,確實會如此,不過,每個腫瘤科醫師在治療癌症病患時,都會有一套治療策略及方針,確實測量病患的體重,並做成記錄,定期追蹤,因此,患者務必遵照醫師及營養師的指示,好好控制飲食,攝取足夠的熱量。

梁雲指出,放療、化療等治療都容易產生噁心、嘔吐、食慾不振等副作用,甚至導致味覺及嗅覺的異常,吃東西時,覺得毫無味道,有如嚼蠟一般,於是更不想進食,長期下來,一定會影響身體機能。

再者,許多人都認為,癌症患者一定要補,否則身體虛弱,就會沒有體力面對化療或放療,於是每天食補,喝雞精,吃人蔘雞湯,對此,梁雲則認為,雞精的熱量不夠,還不如一些大廠牌的營養補充品來得實際。

梁雲解釋,癌症患者的活動力較少,經常臥床,因此,一天大約只要攝取一千八至兩千大卡的卡路里,如果熱量攝取不夠,就可能體重下降,因此,如何讓食慾不振的病患願意多吃東西,則是一件具有挑戰性的事。

一般來說,人體營養吸收,以腸道營養最好,也就是直接嘴巴吃進東西,但癌症病患容易嘔吐,有些才剛吃下肚,隨即又吐了出來,這個時候,就可以透過靜脈注射來補充營養。

梁雲認為,罐裝的營養補充物容易被人體腸胃吸收,消化時間相當快,相當適合癌症患者使用,另外,這類營養品的外包裝清楚標示了熱量,便於病患家屬及營養師來計算。

市售營養補充品琳瑯滿目,該如何選擇呢?梁雲建議,最好挑選國際知名廠牌,過去曾經傳出一些來源不明的營養補充品,內容物竟然是豬飼料,儘管病人吃了之後,不會有副作用,但卻會影響心情,而大廠牌的營養補充品就相對比較有保障。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=6,56&id=3312

別吃東西 餓死癌細胞? 別傻了!

更新日期:2008/11/04 11:44 【中時健康 楊格非/台北報導】

醫師建議 搭配營養補充品 體力充沛 才能戰勝癌細胞

對於許多胖哥胖妹來說,能在短時間之內,瘦下十幾公斤,應該是件夢寐以求的事,但幾乎做不到,如果暴瘦的狀況發生在癌症病人身上,這可是一大警訊,讓主治醫師、營養師等醫療團隊成員擔心,深怕病人病情急遽惡化。

台灣放射腫瘤學會理事長、阮綜合醫院放射腫瘤科主任梁雲醫師表示,除了手術、化療、放療及藥物治療之外,營養問題也是影響癌症患者恢復狀況的重大關鍵。

梁雲強調,適當的營養補充,可以增強體力,提高免疫力,讓身體充滿了生氣及戰鬥力,如此一來,才能與腫瘤、癌細胞好好打一場戰,如果營養足夠,擁有極佳的免疫力,就算癌細胞轉移出來,也可能被消滅。

只可惜,許多癌症病患往往道聽塗說,迷信一些沒有科學依據的說法,花了大錢還沒關係,如果因此,加重病情,甚至縮短了存活期,可就得不償失。

有些人言之鑿鑿地說,斷食療法可以餓死癌細胞,因為癌細胞需要養分,才會生長茁壯,要是癌症患者不吃東西,甚至斷食,沒有了營養補充,癌細胞就會死亡。

這個說法真的可以成立嗎?梁雲搖著頭說:這根本是一個似是而非的錯誤概念,如果每天所攝取的熱量不夠,身體就會變瘦,到最後沒有了體力,免疫力也下降,可能人已經餓死,而癌細胞還是很活躍,健康得很。

另外,有人認為,營養過剩,會促進癌細胞生長,從學理上來說,確實會如此,不過,每個腫瘤科醫師在治療癌症病患時,都會有一套治療策略及方針,確實測量病患的體重,並做成記錄,定期追蹤,因此,患者務必遵照醫師及營養師的指示,好好控制飲食,攝取足夠的熱量。

梁雲指出,放療、化療等治療都容易產生噁心、嘔吐、食慾不振等副作用,甚至導致味覺及嗅覺的異常,吃東西時,覺得毫無味道,有如嚼蠟一般,於是更不想進食,長期下來,一定會影響身體機能。

再者,許多人都認為,癌症患者一定要補,否則身體虛弱,就會沒有體力面對化療或放療,於是每天食補,喝雞精,吃人蔘雞湯,對此,梁雲則認為,雞精的熱量不夠,還不如一些大廠牌的營養補充品來得實際。

梁雲解釋,癌症患者的活動力較少,經常臥床,因此,一天大約只要攝取一千八至兩千大卡的卡路里,如果熱量攝取不夠,就可能體重下降,因此,如何讓食慾不振的病患願意多吃東西,則是一件具有挑戰性的事。

一般來說,人體營養吸收,以腸道營養最好,也就是直接嘴巴吃進東西,但癌症病患容易嘔吐,有些才剛吃下肚,隨即又吐了出來,這個時候,就可以透過靜脈注射來補充營養。

梁雲認為,罐裝的營養補充物容易被人體腸胃吸收,消化時間相當快,相當適合癌症患者使用,另外,這類營養品的外包裝清楚標示了熱量,便於病患家屬及營養師來計算。

市售營養補充品琳瑯滿目,該如何選擇呢?梁雲建議,最好挑選國際知名廠牌,過去曾經傳出一些來源不明的營養補充品,內容物竟然是豬飼料,儘管病人吃了之後,不會有副作用,但卻會影響心情,而大廠牌的營養補充品就相對比較有保障。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=6,56&id=3312

2008年10月26日 星期日

負債夫妻打拚記


影片:負債夫妻打拚記




【一步一腳印】「絕不被擊敗」 負債夫妻打拚記

連續2個禮拜跟商業周刊合作,看到了【超級業務員】的奮鬥故事,其實對我們 而言也頗有激勵效果,像上禮拜我們看到有賣房子、賣車子的仲介,結果發現踏實、誠懇最重要,而這禮拜接下來我們要看到的這對夫妻,曾經背債幾百萬,但是靠 著堅強的韌性,他們不但熬過來,而且還很成功!

打開塵封已久的紙箱,回憶再度堆滿整間屋子,看著舊照片,張光漢夫妻笑得燦爛,歷經千辛,2人在傳銷業闖出好成績。楊美琴:「這個是…。」

12年前先生在航空公司上班,他和太太2人被期貨吸引,透過朋友介紹認識一名操盤手,以為穩當可靠,投入所有積蓄,還廣邀親朋好友投資,無奈對方拿了所有的錢落跑,夫妻倆不但血本無歸,還得負起責任,概括承受親友的損失。

瞬間多出了好幾百萬的債務,生活也因此陷入困境,先生每天只能在便當盒裏放2顆小饅頭度日。張光漢:「事實上那時候還真幸運,可以找到一顆3元的饅頭,現在可能找不到了。」

先生說得輕鬆,太太已經紅了眼框,當時為了不讓同事發覺,得想盡各種理由一個人躲進倉庫裏吃便當,但還是被發現了,是一個小女生,懂事的不忍心戳破實情。

張光漢:「她發現,欸,怎麼我都便當打開是2個小饅頭,那她是一個那個實習生,她就有一天跟我聊說,她媽媽做的飯菜還不錯啊,所以明天就是請她媽媽多準備 一個便當這樣子,有時候就多準備一個便當,然後就寫紙條就是放在我那個櫃子裡面,打開來就說,就很好玩啦,紙條到現在我都留著,上面就說我媽媽那個飯菜很 好吃,我有多蒸哪,記得拿起來品嚐這樣子,三天兩頭就多放一個便當盒,或是她做的那個三明治。」

紙條上的字是用鉛筆寫的,儘管已經過了10多年,字跡依舊清晰,如同挫折所受的傷,烙印在心中那般清楚,當時太太7個月身孕正在國外待產,先生選擇一個人獨自面對龐大的債務,好不容易等到公司給員工的免費機票,飛到加拿大看太太,對於一身債務,他沒透露半點。

張光漢:「那時候就是我去看她,雖然沒有講,但那個照片有很多好的房子,漂亮的房子啊,我還是會陪她去看那些漂亮的房子,然後想說我們以後會住這種房 子。」記者:「即便那時候已經都負債累累了?」張光漢:「就是說。」楊美琴:「當你狀況不是很好的時候,你應該去看一些漂亮的東西,比方說豪宅、好車、遊 艇,對對對。」記者:「給自己希望跟動力?」楊美琴:「對。」

為了不影響太太生產,儘管先生在水深火熱之中,還不忘幫太太編織夢想,一直到太太做完月子,才告訴她真相。楊美琴:「他一邊告訴我的時候,我的眼淚一邊掉 一直掉,到最後當他講完的時候,我們兩個抱頭痛哭,坦白講我們抱在一起的時候,我心裡面是很生氣的,到底發生什麼事情!這麼努力的人,為什麼會得到這樣的 一個遭遇,但是呢,當我這樣不平的氣就是生出來之後,很快的我就深呼吸,我當下跟我自己發誓,從此之後要遠離貧窮!」

夫妻深信面對是最好的解決方法,願意面對,力量就會產生,於是開始想辦法還債,先生從航空公司下班後,兼差賣房子、賣童書、賣水果,太太先是賣保險,後來加入傳銷公司推銷健康食品。

楊美琴:「可是當你真的連意志都被徹底打垮的時候,那你世界就毀了,可是當你願意挺進的時候,你要相信你會獲得所有祝福的力量,甚至連宇宙都傾所有能量來 協助你,為什麼?因為你願意站起來,因為你不願意被擊倒,所以我的座右銘非常地簡單,從小到大我的座右銘,『人可以失敗,但是人不能被擊敗』!」

太太口才好,很快的說服朋友加入做傳銷,先生也來幫忙,卻是一籌莫展,因為投資期貨失敗牽連親友,信用早已破產,不能回頭找親友,只能寄望陌生人,他決 定到傳統市場發傳單。張光漢:「站在巷口面對人群的時候是很害怕的,根本都發不出去,所以站了一個多小時,最後只發出去5張,然後回頭一看,5張傳單都在 地上,所以那時候眼眶就一紅。」

於是先生向太太求助,他心裡這麼想,有個女性陪同發傳單,能夠讓對方卸下心防,願意停下腳步來聽他說話,但又踢到鐵板了。楊美琴:「我也有不能突破的自尊,所以呢,我非常逞強地告訴他,打死我都不去發傳單。」

清楚知道沒有退路,先生改變做法,拿出瘦身前後的照片推銷健康食品,企圖打動路人,沒想到場面更難堪。張光漢:「我直接翻開照片本給她看,裡面是很胖的女孩子,她覺得她被刺激到了,她就很生氣,馬上二話不說,就把我所我剛給她的傳單,揉一揉就往我的臉上一扔!」 被嚇到的不僅光漢一人,完全不知情的媽媽,剛好來逛市場目睹這一切。楊美琴:「坦白講,她真的非常不能接受,所以她第一個動作潛意識的動作,就是把我的女兒藏起來,就她不想讓我的女兒,看到她爸爸在夜市發傳單。」 做母親的非常懊惱,栽培兒子唸到大學,卻在市場發傳單,不過天下父母心,母親不動聲色地躲在旁邊幫兒子。楊美琴:「她發覺這些拿到傳單的人,他們有些人把它丟在地上就走了,於是她就去追這些人,告訴他們這個產品很好啊,你一定要接受那個年輕人!」 母親護子心切,兒子後來知道了更加振作努力發傳單,但持續5、6個月,一筆交易也沒談成,太太不忍心也陪著一起去發傳單了,心裏想找噸位大的人,應 該越有機會成功。楊美琴:「我說,欸,小姐你好,請問妳要減重嗎?我就把傳單遞給她,這時候呢,她本來沒有什麼表情,但是看到我把傳單這個動作交給她的時 候,她非常地生氣,她就指著我的鼻子,她說你你你就是你們公司,老是要發這樣的傳單給我,然後呢,她把我大罵一頓!」 越挫越勇的精神,推著楊美琴往前進,她反覆思考,做傳銷不該老是找親友,陌生市場才最具有潛力,她不能退縮,咬著牙繼續發傳單,但命運之神似乎還不願意放過她,給了更嚴峻的考驗。 楊美琴:「我把傳單給她的時候,她用她的手肘這個地方,對我的胸前踹了一下,然後我這個人倒退三步,我不知道發生什麼事情,然後她開始非常地生氣,然後呢又開始指著我的鼻頭大罵。」 即使如此,楊美琴還是樂觀認為,陌生人只是還沒有認識的好朋友,秉持這樣的態度繼續奮鬥,同時她也改變了策略,肥胖的人依舊是她鎖定的目標,然而話要說得更委婉,瘦身前後的照,片得在適當的時候再秀出來,調整推銷的方式熬了3年,終於有了成果。 楊美琴:「我就背了一個書包,裡面放140萬的現金,那是我最後一筆的債務,所以呢,拿去整個郵局還清掉之後,我們從那個時候終於可以從零開始,所 以我常常跟很多人講,我說你從零開始很好,我們是從負債,然後呢負債地下室好幾層,然後爬出來的人,所以當可以從零開始的時候,我知道剩下的都是累積了, 那就是一件很棒的事。」 做事積極的美琴,也把觸角延伸到海外,從新加坡再到馬來西亞,不斷的擴張版圖。楊美琴:「最重要的重點是你有沒有一定要成功的決心,而這個決心是你不管發生任何事情,你都會保持前進的速度!」 楊美琴:「老闆娘你好,我們在前面開了一家早餐店,你早上都吃什麼早餐?」民眾:「我哦,不一定。」楊美琴:「不一定喔,有吃過喝的早餐嗎?」民眾:「沒有。」楊美琴:「那歡迎明早過來,吃我們的早餐好不好?」民眾:「好。」 儘管業績好,現在位居公司最高階層,夫妻仍然上街發傳單,陪著新人一起走入陌生市場,尋找他們所謂還沒有認識的好朋友。張光漢:「小姐早,這是我們 早餐店的傳單,等一下我講一下。」民眾:「OK。」張光漢:「謝謝,那我們是生機方面,然後現圢現喝的,就是說是很短的時間,短時間就可以馬上吸收的。你 好,這個是我們店的傳單,拿一下,拿一下,先拿一下,我們在那一邊。」 希望市場能再擴大一點,夫妻倆輔導新成員開早餐店,這裡沒有傳統的高溫鐵板,聞不到油煙,吧台只有一台果汁機,早餐就是傳銷公司的營養粉,加上新鮮的水果。張光漢:「今天什麼口味?什麼加什麼?」工作人員:「我們加了紅色的火龍果,還有蘋果、白木耳。」 看準現代人肥胖的問題,早餐結合時下流行的生機飲食,藉由社區的力量讓陌生人自己上門來。楊美琴:「嗨,哈囉,來來來請坐請坐,我跟你介紹我先生, 他以前呢,90幾公斤,然後他現在,你有沒有發覺他現在變得很帥,是啊,他減了18公斤,來,我幫你看一下,你平常有在運動嗎?沒有運動哦,欸,好,陳大 哥我知道原因了,她不是不努力,她是屬於比較難減的體質,比較難減,因為妳的肌肉比較結實,只要妳是真的認真,我們協助妳把它瘦下來好不好。」 在傳銷業協助新人,就是累積自己的財富,如何激發他們的行銷能力,讓組織更茁壯,楊美琴有一套方法。楊美琴:「各位夥伴,你對於成功的定義是非常重要嗎?對你來說是,可是你知道成功是有跡可循的對不對,成功絕對是有跡可循的!」 這天來上課的大都是在地早餐店的店長,有一部分則專程從台南到高雄來,就是為了聽美琴的演講,她以自己奮鬥的歷程鼓勵成員,很能引起共鳴。楊美琴: 「這個產業當中,最重要的一件事情人不是沒有能力,我常常發覺有很多人都是被自己的情緒打敗,你說對不對!」學員:「對!對!」 楊美琴:「我真的不明白,為什麼一個在奮鬥的人,有情緒不好的權利,尤其如果你跟我一樣負債,我真的要告訴你,所有的夥伴,你根本 連情緒不好、心情不好、心情沮喪的權利都沒有,可是當我遇到挫折的時候我怎麼辦?當我遇到異樣的眼光的時候我怎麼辦?當我真的覺得我心裡真的很不平的時 候,我怎麼辦?各位夥伴,記住只有兩個字,忍耐!」 以前她也曾坐在底下觀眾席受到鼓舞,不斷的自我磨練,甚至到國外觀摩,如今成為超人氣講師,每一段話都富含哲理,楊美琴卻說她沒有華麗的言詞,說的只是她真實的人生。楊美琴:「當別人都倒的時候,你決定還是依然站立,世界就是你的!」 從傳統市場打出一片天地,張光漢帶著同仁回頭辦音樂會義演、義賣,把募來的錢捐給孤兒院。張光漢:「讓他們知道說,他們的努力,有朝一日他們也可以來回饋給社會的,所以我們在在帶夥伴的過程當中,我們開始也會給他們一個正確的社會價值跟觀念,回饋社會做法。」 背後推手是太太楊美琴,默默在一旁協助先生辦活動,而這一切來自於12歲的記憶。楊美琴:「為什麼我們家連吃飯都很辛苦,我爸爸為什麼每個月還要去 孤兒院送米?所以當時小小的我就問了我爸爸,爸爸為什麼我們連吃飯的時候都青黃不接,為什麼我們還要去做這樣的事?但是我爸爸就摸著我的頭,他跟我講阿琴 你知道嗎,我們家的小孩很幸福,不過孤兒院的小孩沒有飯可以吃,所以如果我們可以的情況之下,其實我們這一點米,可以幫助他們可以吃飽一餐。」 從負債好幾百萬到年收入好幾千萬,除了自己的努力,楊美琴深切體會別人給他們很多機會,成就這一切,但重要的是決心,決心成功,各種難關一一被克服,終於實現他們的人生夢想。

2008年10月21日 星期二

抗過敏的飲食撇步

抗過敏的飲食撇步

【台北市政府衛生局保健網】

臺北市兒童過敏氣喘及過敏性鼻炎的盛行率有逐年上升的現象,臺北市政府衛生局為提供學童全方位健康,特別延續去(96)年臺北市國小ㄧ年級學童氣喘病最新盛行率調查及分析研究資料,委託臺北市立聯合醫院於97年8月針對臺北市國小ㄧ年級(7-8歲)共計142所國小25,094位學童進行潛在性的食物過敏原全面檢測。

調查發現,臺北市最常見的過敏原依次序為:塵蟎,是造成兒童過敏氣喘發作的第1名,佔90.79%,第2名佔83.08% 則是螃蟹的關係,第3名佔28.96% 則是狗皮毛,其次為蛋白(24.23%),牛奶(22.45%),蝦(21.40%)、國蟑螂(16.71%),德國蟑螂(15.48%)是最明顯的影響,而其中IgE抗体誘發的食物過敏原敏感學童高達21%~24%。

找出過敏原並避免接觸,是氣喘個案自我控制氣喘最有效的第一步驟。所以居家作好防蟎措施及少養貓、狗等動物,可有效減少家中塵蟎與動物皮毛過敏原的濃度,就可大幅減少病人過敏氣喘的發作機會。

食物過敏也是引發氣喘的禍首之一

根據過去的研究發現,食物亦為會造成過敏學童誘發過敏發作的各種過敏原中的一種不可忽略的成份,過敏學童對食物的過敏反應可以產生各種不同的症狀且可能波及到全身各部位,例如:在呼吸系統,食物過敏可以引起氣喘、鼻子及眼睛過敏;如波及道,則可能會產生瀉、噁心、嘔吐、腹痛和絞痛等症狀;當其發生在皮膚時,則會產生癢感、異位性皮膚炎、蕁麻疹、甚至造成血管神經性水腫,而在罕見的情況下,有些學童甚至會產生休克。

【抗食物過敏五個小撇步】

一、避免隱藏的食物過敏原

許多食品裡可能有導致過敏的成分,包括牛奶、蛋、花生等,儘量少吃標示不全、不清楚的食品。

二、少吃加工食品

加工食品中的添加物,如色素、防腐劑、香料、人工甘味劑等,目前已知硫化物(如亞硫酸鹽、二氧化硫)會誘發氣喘,有氣喘疾病的人購買時一定要注意標示。

三、只吃新鮮的海鮮

不新鮮的海產會孳生細菌,促使蛋白質分解成氨基酸,提高致敏物質(如組織胺)的濃度,更容易誘發過敏,就算健康的人吃了也可能過敏。 曾經發生過嚴重過敏反應的人,最好隨身攜帶藥品及警示手環(註明過敏的食物),並讓身邊親友知道自己的病史,以防突發事故。

四、服用益生菌

益生菌為促進腸道微生物平衡、有益於人體的活菌,可以調節並增強腸道內的免疫機制。

五、多吃蔬果

蔬 果致敏性低,且蔬果中的維生素、蘿蔔素、維生素C、維生素E能預防發炎反應,因水果比蔬菜維生素C含量較高,建議每天至少吃兩個拳頭大小的水果,其中一種 為高維生素C的芭樂、柳橙、橘子、葡萄柚等。均衡而完整的飲食菜單則可以防範發生氣喘。平時若缺乏維他命、飲食不平衡、常吃速食而變的身體衰弱疲憊時,就 有可能受到感染。由於感冒和感染是造成氣喘發作的重要媒介,因此,不均衡的飲食,可能直接造成氣喘嚴重發作。

2008年10月14日 星期二

12種因肥胖而導致的疾病

雖然"肥胖"它的確不是病,但太胖卻會要人命!"肥胖"對於吃得多、吃得好的現代人來說它只能稱它為現代文明病。身為一個肥胖者,坊間各式各樣,花招百出的減肥方法(吃的、擦的、抹的、抽的、浸的)您是否都像那神農嚐百草般的親身體驗過了呢?對於那些體重過重的人來說~減重不但可以減掉那不好看的外觀,而且還可以讓自已恢復自信,穿上貼身的性感衣服;但如果減重的原因若僅止於此,那衛生單位就不會提撥經費,大費周張的請醫療院所開辦體重控制班或減重門診,而那些醫師、營養師也不會三不五時就在呼籲肥胖族!肥胖族!該減肥了吧!目前在世界的醫學研究上,總共歸納出12種因肥胖而導致的疾病。

12種因肥胖而導致的疾病如下:

1.高血脂症

經調查發現,台灣每3位成年人,就有一人患有高血脂症,這跟國人飲食西化、營養過剩是最大的原因。一般說來,除了肥胖 者易發生高血脂症外,喜歡吃高膽固醇食物,及缺乏運動者,都會有較高的機會罹患高血脂症。

2.心臟病

肥胖者得心臟病的機會是一般人的兩倍,主要和飲食也脫不了關係。肥胖者易罹患心肌梗塞,心肌梗塞除了會有心臟如刀割感,更甚者會引起心律不整或者會引發主動脈破裂而致死。

3.高血壓

一個脂肪累積過多的人,不只是全身的血量會增多,而且連血管中的壓力也都會提高,而形成所謂的高血壓。如果高血壓讓它一惡化起來,連腎臟的負擔也會跟著增加,也會產生毛病。

4.腦中風

因為肥胖者往往血脂肪較高,所以血管容易發生粥狀硬化,濃稠的血液也易在血管中形成血栓,造成腦中風。肥胖名列腦中風第三大因子。腦中風不但排名國人10大死因,也是造成植物人、肢體障礙、癡呆症最主要的原因。

5.睡眠呼吸中止症

因打鼾而發生睡眠呼吸中止症的患者,有三分之一以上是肥胖者,這是因為肥胖者容易發生咽喉氣道狹窄之故。這些肥胖者常因夜間呼吸中止而造成腦部間歇性缺氧,無法獲得充份的休息,也因此常在白天打瞌睡。有睡眠呼吸中止症的患者不但較容易有黑眼圈,且因長期以口呼吸也可能會造成臉型變形,愛美的人還是減重吧!

6.不孕

根據統計,肥胖女性不孕的機會是一般人的3倍。過度肥胖會造成女性分泌荷爾蒙的卵巢髓質分泌雄性素,體內雄性激素與雌性激素比例不平衡,會導致卵巢不排卵而不孕,所以減肥有助孕之效。

7.痛風

近年來肥胖者的比例是越來越高,以致於罹患痛風的患者不但人數增加,而且也越來越年輕化。肥胖者得痛風的機會是一般人的2.5倍。痛風也已被列為心臟病的危險因子。痛風的人,尿酸會提高,而尿酸提高會使尿酸結晶沈澱,並隨著血液在體內各處流竄,而造成心血管阻塞,引發缺血性心臟病。

8.糖尿病

因為肥胖者的脂肪細胞會較多,很容易就造成胰臟不斷的增加胰島素分泌,而造成胰島素的效用差,使得血糖升高,因此肥胖者較易罹患糖尿病。而且長期大量分泌胰島素的結果,也易引起胰臟衰竭。肥胖者發生糖尿病的機會比一般人是高5倍。值得注意的是,糖尿病是目前已開發國家中;造成失明、截肢殘障、中風、冠狀動脈心臟病等最主要的原因。

9.退化性關節炎

一個人在走路時,其加在膝關節的壓力是人體體重的3.5倍。若是跑步,膝關節所要承受的壓力,則是人體體重的7倍以上。所以越胖的人,其膝關節越容易發生退化性關節炎。肥胖者得到退化性關節炎的比率是一般人的1.5倍。一般發生退化性關節炎的年齡在5060歲以後,而肥胖者發生退化性關節炎的時間會更提早,也因此有越來越多20多歲的年輕人,會常往醫院的復健科跑。唯有減肥,才能延緩關節受壓退化的時間。

10.脂肪肝

脂肪肝和體重有極密切的關係,體重越重,脂肪肝的比例越高。所幸這種因肥胖產生的脂肪肝只要控制體重,減少攝取熱量都有逆轉回復的希望。事實上脂肪肝對於肥胖者與其說是一種疾病,倒不如說是健康的指標,表示身體在告訴我們:該減肥了!

11.膽結石

膽結石是吃了太多脂肪與高蛋白食物有關的慢性病。肥胖者得膽結石的比率是一般人的3倍,主要是與肥胖者好吃高油脂有絕對的關係。

12.癌症

癌症絕對是一個令人聞之色變的疾病,目前已增加到每34個人之中就有一人有可能會罹患癌症的趨勢。癌症可以說是現代人最擔心的疾病,癌症和肥胖也有很大的關係。據美國國家癌症學會所做的調查,肥胖會增加子宮內膜癌、胃癌、大腸直腸癌、結腸癌及胰臟癌的機率,如果超過理想體重40%男性罹癌的機會會增加33%,而女性罹癌的機會則會增加25%

總結:上述12種肥胖併發症的介紹,是否會造成您在心情上有如針刺般的心痛呢?不要認為下一個不是你,如果你很仔細的看了內容,你還會發現有許多疾病是相互關聯的,也就是說:當您過胖時,您絕不是只有一種疾病會發生而已,而是有可能是好幾種疾病同時纏身的,且隨著時間愈長,您其他的疾病也會陸續來報到的。可見得實在是不能延誤肥胖所可能導致的後果,也因此希望體重過重的人,從現在開始趕快實行減肥吧!

不花錢、馬上做,90秒讓你更健康!

健康通常有賴於長時間建立生活習慣,例如每天睡滿八小時、每週運動三次、一日五蔬果,聽起來像個辛苦的全職工作。

但最近新的研究發現,某些不可思議的快速步驟馬上可以增進健康,僅僅在90秒內做出改變,就能使健康更進一步。

因為人體本來就有維持健康和自我康復的能力,透過天然的優質營養預防疾病,簡單的運動延緩老化,並讓良好的人際關係成為健康生活的一部份,就能煥發出身體原有的積極能量,獲得新的生命力。

不要再說你沒時間,只要90秒,馬上做、得健康。

增強免疫力吃顆蘋果

蘋果很多好處在蘋果皮。最近美國康乃爾大學研究更發現,蘋果皮有很多化學物質可以抑制乳癌、肝癌、直腸癌細胞發展。

擔心農藥或臘嗎?買本土的有機蘋果吧。

深呼吸

適當的呼吸可放鬆自律系統,聽起來很簡單,但我們常忘了怎麼呼吸。《擺脫壓力》的作者紐倫柏格博士調查了明尼亞波市教會中153名心臟病患者發現,他們都是用胸腔呼吸。

只要觀察嬰兒就會知道怎麼呼吸:緩慢、平穩而且深沈,嬰兒不是用胸腔呼吸,而是胸腔與腹部之間的橫隔膜。橫隔膜呼吸能增加腦內啡的數量,這是腦部分泌類似嗎啡的止痛物質,也被稱為「快樂的荷爾蒙」。

吃菇

美國華盛頓藥草研究所發現菇可以增加白血球的數量與活動力,萬一你受到感染,可以多吃點菇。

怎麼吃才有效?只要煮熟了的都可以提升免疫力。

吞顆綜合維他命

要增強免疫力,補充維生素是個容易的方法,但營養專家大都不建議吃單劑的維他命,吃綜合維他命比較好,劑量不需要太高,各種維生素、礦物質不要超過RDA(每日建議攝取量)的100~150%。

做白日夢

做白日夢讓愉快的畫面從腦中飄過,可以增加免疫細胞的數目,免疫細胞也會更活躍。

亞特蘭大松河心理治療協會心理醫師魏斯說,白日夢不同於夜晚的做夢,是種有意識的幻想,如果對未來構築的圖像是正面的,做白日夢的人會比較快樂。

大笑

來吧,你做得到,只要把嘴角朝向耳朵兩邊動一下就可以了,這就對了。

大笑增加抗病白血球供應之餘,也能阻止產生可體松等壓力荷爾蒙。有項研究發現,實驗對象在觀賞一小時電視爆笑節目後,干擾素這種身體免疫反應裡重要的化學物質明顯增加。

如果自覺缺乏幽默感,可以看看喜劇片、好笑的漫畫,覺得心情低落時,想想其中的情節,放鬆心情面對艱難時光。

延緩老化伸展一下

想要保持年輕和敏捷?學學貓吧。

伸展運動是遠離痠痛和維持骨骼健康最有效的方法。最棒的是,坐在辦公桌前就可以伸展。

身體坐直,將雙手交扣,放在面前,吐氣時,將雙手舉向天空,愈高愈好。但記住,還是要抬起頭來,想像有一根線拉起你的頭往天花板。

排隊時踮腳尖

老化從腿開始,鍛鍊雙腿肌肉,是預防體力衰退的最好方法。

試著在排隊時,偷偷踮起腳尖,這個動作主要運動到小腿的腓腸肌和比目魚肌。

雖然只是抽空練身體,還是可以維持正確姿勢:與肩同寬、微彎膝蓋、將注意力放在下腹部,以保護下背部。踮腳尖10秒鐘,再輕輕放下。

還是沒輪到你嗎?那再來一次。

轉眼珠子

如果你想確定記住了以上所讀的內容,可以轉轉眼珠子30秒。眼球的左右移動可以讓左右半腦的訊息互通,可以幫助回憶所記下的內容。

泡杯綠茶

阿茲海默症至今沒有解藥,但茶被視為未來最具有潛力的治療武器。

英國紐卡索大學研究團隊發現,多喝茶可以抑制腦部老化酵素的分泌,有效延緩腦部失智,減少罹患阿茲海默症的風險。

打電話給好友

每週至少參加一次社交活動的人,活得比較長、腦子比較清晰,也比較不會得心臟病。

美國加州大學洛杉磯分校流行病學教授希曼(Teresa Seeman)說,只要打電話給一個朋友,馬上就可以降低血壓,並控制可體松(一種壓力荷爾蒙)。

現在馬上拿起你的電話,最好還能約他(或她)出來吃個飯,面對面效果更好。

擦護手乳並戴上戒指

40歲的你不想有雙60歲的手吧?偏偏雙手因為曝曬和做家事,通常看起來比實際年齡老。

要擁有無齡玉手,首先,一定要擦護手乳。護手乳裡的保濕成分能使皮膚的膠原蛋白增生,手看來較豐潤,也能讓手背的血管比較不明顯。

還有一個取巧辦法:戴上戒指或擦指甲油。美國有個研究發現,人們會以為戴戒指或擦指甲油的人比較年輕。

抬起你的頭

現在抬起你的頭,原因很簡單,不想在不久的將來,必須穿有領的上衣或繫絲巾掩蓋脖子的皺紋。

將頭維持正確姿勢,可以緊實脖子的肌肉,也可避免令人討厭的雙下巴。

預防疾病吃顆蛋

並沒有要說胡蘿蔔的壞話,但要保護眼睛,雞蛋的效果比胡蘿蔔好。

雞蛋裡含有對眼睛友善的抗氧化物如類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素。雖然雞蛋裡的類胡蘿蔔素和玉米黃素並沒有菠菜、芥蘭菜等深綠色蔬菜那麼多,但身體似乎比較容易吸收蛋裡的抗氧化物,美國杜夫大學營養生化學家嬌森(Elizabeth Johnson)說。

擔心膽固醇?別擔心,一天一顆蛋,會增加血液中葉黃素26%、玉米黃素38%,卻不會增加膽固醇。

喝拿鐵取代黑咖啡

雖然咖啡被發現抗氧化等優點,但咖啡中的咖啡因還是會濾除身體裡的鈣質,有骨質疏鬆的疑慮。

點杯拿鐵或卡布其諾吧!美國華盛頓州立大學人類營養學教授梅西(Linda K. Massey)指出,一般來說,三杯牛奶可以抵銷一杯咖啡流失的鈣,看來這些堆著白泡沫的咖啡不只減少罪惡感,也可以減少因為咖啡因而流失的鈣。

爬樓梯「好」上「壞」下

是不是開始覺得上下樓梯時,有一隻腳比較靈活、另一隻腳膝蓋有點微痛或卡拉作響,有時也會突然無力?

這是膝關節開始退化的癥狀。原本健康靈活的膝關節因為摩擦而耗損,而且使用頻繁的那隻腳會先退化。

書田診所復健科主任潘筱萍建議,如果膝蓋開始有痠痛現象,減少上下樓梯的次數,並且上樓時好膝蓋先上、下樓時壞膝蓋先下,可以讓較健康的那隻腳維持身體重心,減少另一隻腳承受的負擔。

戴上太陽眼鏡

日頭赤炎炎,要防止視力老化病變,戴上太陽眼鏡吧。台北馬偕醫院眼科主治醫師周盟超建議,太陽正強時,如果在外頭活動,請戴上太陽眼鏡。太陽眼鏡顏色以棕色、灰色為宜,灰色最佳,因為灰色鏡片可以濾掉各種光。

如果不確定你的太陽眼鏡有沒有抗紫外線功能,可以去眼鏡行利用儀器測試。如果你喜歡的太陽眼鏡樣式不具抗紫外線功能,可以請眼鏡行更換鏡片。

深色又沒有抗紫外線功能的太陽眼睛會傷害你的眼睛。因為光線變暗下,瞳孔自然放大,反而讓眼睛吸收更多紫外線,對眼睛傷害更大。

親吻你愛的人

你當然因為各種理由親吻別人,但美國牙醫學會發言人莫瑞醫師(Anne Murray)說,親吻增加唾液,可以清除導致蛀牙的細菌。

如果你沒有人可以吻,那就吃一顆木糖醇無糖口香糖,一樣可以防止蛀牙。

告訴家人,你有多愛他

有穩固家庭關係的人,會比缺少情感連結的人更能處理壓力。

保養你的家庭關係,一定要常溝通。如果你覺得說「我愛你」不自在,不妨這樣想,說這三個字總比彌補裂痕來得容易的多。

喝杯洋甘菊茶

德黑蘭大學(Tehran University)醫學院研究發現,花草茶如洋甘菊茶、西番蓮(passionflower)有抗焦慮藥的效果,卻沒有藥的副作用。

上班族會議上報告很緊張嗎?30分鐘前,喝杯洋甘菊茶吧。

聞聞薰衣草

薰衣草的香味可以讓你有個安穩的睡眠。最近一個研究發現,讓受試者聞薰衣草或迷迭香5分鐘,可以降低壓力荷爾蒙可體松24%。這是好消息,因為這種荷爾蒙會提高血壓和抑制免疫系統。

而且,受試者聞低劑量的薰衣草和高劑量的迷迭香,能清除討厭的致癌、老化的自由基。

向陌生人微笑

喜劇演員維特˙褒吉(Victor Borge)說過:「微笑是兩個人之間最短的距離」,微笑可以溝通情感和善意,也可以化解和壓力有關的負面感覺。

而且臉部表情和情緒有相當大的關係,美國麻薩諸賽州克拉克大學心理學教授萊爾德(James Laird)說,微笑可以激起快樂的記憶,就如同愁眉苦臉激發負面情緒一樣。

說謝謝

要當個快樂的人,記得常說謝謝。美國羅耀拉大學(Loyala University)社會心理學教授布萊恩特說,快樂也許來自一封邀請函、或陌生人幫忙拉門。也許不需要總是特意地做些什麼表達感謝,但對你的朋友、陌 生人說「謝謝」,會讓你建立感激的態度,從此習慣凡事感恩。

將電視三振出局

想要睡得好?睡前關掉你的電視。

日本大阪大學調查5875個成年人發現,每晚睡前看電視或使用電腦超過3.5小時的人,比每晚看電視不到2.5小時的人,多了兩倍聲稱睡不好。

好看的節目卻只排在睡前播映?錄下來明天早點看。

【康健雜誌118期 只要90秒 更健康】

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蕃薯的好處

蕃薯的好處

一、蕃薯 ---強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食,一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。在所有的薯類之中,蕃薯的維他命C含量最為豐富,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。

就以維他命E的和含量來說,蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素,對預防捱癌的發生很有效果。 蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素,能消除膽固醇以及克服頑固的便秘;而且就算吃的量多一些,也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液,就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)藥方,這種藥方能夠幫助身體消化器的作用,使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能,使衰弱的身體恢復健康。

烤蕃薯所具有的藥效最強大,尤其是逢到胃腸衰弱,氣力衰退時,吃烤蕃薯最有功效。根據美國國立研究機構的最近報導,只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克),就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂,抗氧化物質以及葉紅素,很受到注目。

二、蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時,由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故,它就會從腸壁進入血液裡面,而循環於體內。這種被汙染的血液,將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼,為了防止便秘,且不損及健康,我們應該如何著手呢?

居住於新幾內亞的人,極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好,他們的健康情形也比我們良好,秘訣就在他們的飲食生活。新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐,每天吃五百公克的蕃薯,一天總共吃一公斤之多。因為,新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯,而排出大量糞便,所以他們不會罹患便秘,胃腸機能特別良好。

吃蕃薯的量不必限制 對於新幾內亞人的飲食生活,或許我們不能全盤接受;不過,我們可以採取折衷方式,那就是所謂(蕃薯斷食法)

必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯,以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的(斷食整腸法),可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。 在這一天的三餐裡,必須總共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤),再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。

蕃薯最好採取烤的方法,不要吃蕃薯以外的食物。採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天,將排出很多(約一公斤)糞便。如此重複吃幾次以後,就能夠消除便秘問題,胃腸機能與消化力就會變成良好。可能有一部分不能排出大量糞便,而只能排出少許。這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害,不過,再重複幾次的(蕃薯斷食法)後,必定能夠好轉。不但能夠克服便秘,胃腸機能也能夠轉為良好。

三、採取(蕃薯斷食法)的收穫

(1) 不但治好便秘,小腹也平坦了

我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物,以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧,從去年的秋天開始,我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘,從那時開始,我就開始多吃一些蔬菜,但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜,又吃油炸物之後,接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況,一整天都會感覺到非常的不舒服,頭部感到有些暈眩,吐氣有一股臭味,肚子也感到脹脹的。

那時,我聽人家說,只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃,治好便秘,於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗,騰不出時間烤蕃薯。正因為如此,早餐與午餐時,我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天,我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。

到了翌日早晨在吃了早餐之後,我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來,叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後,我前後上了兩次的大號,這是以前不曾有過的現象。這以後,我每天都能夠按時排便,克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發,每逢星期天,我都是吃三餐的烤蕃薯,在量的方面都超過一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以後,我不但是便秘痊癒了,就連凸出的下腹部也縮了進去。

(2) 晚餐主食改為蕃薯,體重減輕了十斤

五年前,我從大學畢業後,幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期,因為很不習慣於那種工作,整天繃緊神經,以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡,輕者每隔三天上一次大號,重則一星期方才上一次,所以一直都在服用輕瀉劑。

一直在三年前,我方才看到一本健康雜誌報導說,含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時,我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力,再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘,只好去掉了晚餐的白飯,改吃大約五百公克的烤蕃薯。

我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃,同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後,只經過兩三次,每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去,就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來,我都改為晚餐只吃烤蕃薯,想不到,在這兩年內,我的體重減輕了整整十公斤!

四、吃蕃薯綜合料理防治疾病

(1) 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理

亞洲人所罹患的癌症,大約有六十%屬於消化系統的癌症。近些年來,雖然罹患率已經降低了些,然而,它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯,紅蘿蔔與牛奶的綜合料理,包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙,抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素,以及鈣質、蛋白質等,都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。

材料(四人份)

  • 一條比較大型的蕃薯,胡蘿蔔一條,洋蔥一個,薑末一小匙,三杯水,牛奶一百cc,鹽半小匙,植物油兩小匙,胡椒少許,太白粉一小匙。

作法

  • 蕃薯切去外皮,切成一公分厚度片狀,放入水裡浸泡。
  • 洋蔥切成一公分厚度,胡蘿蔔削去外皮,切成一公分厚度。
  • 把植物油放入鍋裡,燒熱,放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後,放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後,放入水,一直煮到柔軟為止。
  • 待煮至柔軟後,加入牛奶、鹽、胡椒調味,最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。

(2) 治好腹瀉------蕃薯裹黃豆粉

蕃薯的最大作用,是提高胃腸的機能、促進消化以及吸收能力,使衰弱的身體快速恢復健康。正因為如此,它不但對便秘有效,同時也能能夠治好腹瀉。如果將蕃薯與糯米配合的話,它治療腹瀉的效果將倍增;蕃薯粥就是最好的例子。一般認為糯米食品似乎很難以被消化,事實上,它提高胃腸機能的力量很大。只要別吃太多,它的效果非常良好。

材料(四人份)

  • 蕃薯一條規(比較大的),糯米兩杯,水兩杯,黃豆粉半杯,砂糖半杯,鹽少許。

做法

  • (1) 蕃薯洗淨,用鋁箔紙包起來,利用烤箱烤五分鐘。
  • (2) 糯米洗淨後,浸三十分鐘的水,利用電子鍋煮熟。
  • (3) 把黃豆粉、砂糖、鹽充分混合在一起。
  • (4) 把炊熟的糯米飯、烤熟的蕃薯必須去掉外皮) 放入鹽缽裡面,趁熱攪拌成泥狀。加入糖以及鹽。
  • (5) 把門(4)分成幾塊,捏成適當大小,再沾上黃豆粉。
  • (6) 在早晚各吃一塊。

一、 純白色蕃薯------最佳食療藥用蕃薯

距今二十年前,我開始研究起純白色的蕃薯。我所以會從事這一件工作,不外是為了我母親。那時,我的母親由於腦梗塞(中風)而倒了下去,她的所有身體機能都痲痺了,連話也說不清楚。

那時,我正從事食品營養及健康方面的研究,因此,一直想利用食物的營養改善母親的症狀。腦梗塞是由於腦部血管的血液不能暢流而引起。那時,我一直`在找尋能夠清血、並且使血管恢復彈性的食物,找呀找的,我終於找到了白色的蕃薯。

在當時純白色的蕃薯比較少見,而原產地的南美安第斯地方的人們稱呼純白色的地瓜為藥用蕃薯。我以不同的烹飪方式,煮純白色的蕃薯給母親吃。結果呢,我的母親緩慢的康復,在十個月後,已經能夠清楚的說話,再也不須要家人的費心照顧了。

純白色蕃薯含有貴重的藥效看到母親的康復以後,我對純白色的蕃薯感到濃厚的興趣,於是實際地開始分析它的成分;如此一來,我對它含有的維他命種類大感驚訝!最值得注目的是,它所含有的鈣質特別地豐富。到了最近的幾年,鈣質最受到醫學及營養界的注意。因為它不僅是骨骼和牙齒的主要成分,而且又具有使精神安定的效果,乃是維持肉體與精神健康不能短缺的物質。

除了鈣質以外,純白色的蕃薯也含有很多的鉀(能夠使血壓安定)以及鎂(使肌肉與神經發揮最大機能)我們體內的細胞新陳代謝時,最不可短缺的物質為鋅,以及使所有臟器作用活性化的磷,純白色的蕃薯含有很多這種類的物質。

本來,營養學者認為肉類方才含有很多的維他命B12具有造血作用),以及使細胞延緩老化、使血管保持彈性的維他命E;但是純白色的蕃薯也大量含有。不僅如此而已,純白色的蕃薯也含有提高肝機能的維他命K純白色的蕃薯既然含有如此多的營養成分,它當然能夠提高身體的所有機能。我常聽到有人長期食用純白色蕃薯而改善了肝機能,或使血壓、血糖值下降,甚至有人利用純白色的蕃薯治療癌症,而獲得很好的效果。

也有人說,服用醫生給的藥物時,如果一面吃白色蕃薯的話,就不會有所謂的副作用產生。當然啦,白色的蕃薯並非只能夠用來治病,健康的人吃它,亦可以獲得常保健康的效果。

二、 吃白蕃薯防治疾病的實例

(1) 白色蕃薯幫助我度過化療的折磨

距今五年前,我的胃部時常感到疼痛,不管吃過東西還是空著肚子時都是如此。我感到不對勁,不過當時我以為只是胃炎,所以並不很在意。

想不到,在接受過檢查的結果,醫生卻說我罹患了胃癌,而且只剩下三個月的餘命。於是我立刻接受手術,割掉了胃與十二指腸,就連胰臟、脾臟、以及膽囊都被摘掉。

那時醫生對我說,必須等到體力恢復之後,才能夠使用化療進行治療。一提起化療,我就想起頭髮掉落的問題,以及吃不下東西,吐掉食物,為高燒所折磨的問題。我的老婆看著我心神不寧的樣子,叫我吃白蕃薯試試看。她說自古以來,白色的蕃薯就被當成藥物利用,因為它能夠治好很多疾病於是從那一天開始,我就在每天早餐食用白色蕃薯。

我在手術過一個月後,一切都顯得很順利,手術的過程也非常良好,所以在手術一個月後,我開始接受化療。我雖然已經吃了一小段時期的白色蕃薯,但是對使用化療抗癌的方式仍然感到不安。

想不到,在接受化療後,身體狀況完全沒有轉壞,就連頭髮也絲毫不受損,仍然又黑又濃。我聽人說過,經過化學治療後,最為一件明顯的事是,白血球會極端地減少;但是我的白血球數目一直保持正常數值。正因為吃了一段時期的白色蕃薯,我的身體狀況一直很好,所以能夠以一星期一次的速度,連續作了五十次的化學治療。關於這一點,醫生也嚇了一大跳!

對於一些為肝病所苦惱的人,我也勸他們吃白色的蕃薯,結果他們也收到了效果為此而感謝我。我今天仍然能夠健康地生活著,必定是白色蕃薯為我帶來的。

(2) 只吃白蕃薯兩星期,血糖值就下降了

我居住鄉下,約從十五年開始,就有不少人開始種植白色的蕃薯。因為白蕃薯已經相當的普及,最近我們這裡已經有不少人在研究美味的白蕃薯烹飪方法。

我們這裡的觀光季在春天,到時不僅開著滿山野的櫻花,還有很多出售土產的店舖會陳列出白蕃薯的製品。那些製品包括白蕃薯餅乾,以及糕類,甚至點心之類。每年都有固定的觀光客前來旅遊,並且大量的購買白蕃薯餅乾等土產回去。

看了這種情景,我感覺到好奇,所以向他們請教:為何要購買那麼多的白蕃薯製品?而他們的回答叫我感到非常意外!「妳們自己種那麼多的白蕃薯,難道不知道白蕃薯的藥效嗎?它對糖尿病非常地有效」聽了這一句之後,我感到非常驚訝!我們種植了白蕃薯半輩子,為何連這一點也不知道?

根據這些觀光客的說法,每天只要使用白蕃薯加一些冷開水,放入果汁機裡打成汁,就能夠快速地使血糖值下降。有些人如此服用白蕃薯打成的汁以後,只經過十天,血糖值就下降了十mg/dl以上,效果非常良好。

瞭解到白蕃薯對於降血糖的功用後,我也就開始如法泡製。方才飲用了幾天,我首先獲得的效果是,便秘獲得了很明顯的改善。同時,老毛病的肩膀痠痛也逐漸地轉輕而消失;前後只飲用兩星期,血糖值就下降二十mg/dl。不過血糖值在下降之後,還是要時常飲用白蕃薯的生汁,以避免寫糖值再度升高。

三、 白蕃薯降低血糖的原因

白蕃薯所含的寡糖,不同於分解澱粉而形成的葡萄糖以及蔗糖,而使血糖值增高,反而會降低血糖值。 低卡路里的寡糖會使腸裡的比菲氏菌益菌)變成活潑,所以對預防便秘與肥胖很有效果。

白蕃薯含有很豐富的食物纖維,食物纖維與其他食物一起進入胃裡以後,消化的速度就會變得很緩慢,使其他的糖質在吸引以及進入血液中的時間會被拉長,因此血糖值能夠長時間保持安定。在這種情況之下,胰島素的分泌不必太多,所以胰臟的負擔減輕? h。 糖尿病的最大緣因,在於營養的過剩,以致胰島素的分秘增多,使得胰臟感覺到疲勞,以致不能照常分秘胰島素。

正因為如此,只要多攝取寡糖以及食物纖維就能夠預防並減輕糖尿病。同時,高血糖也可能會導致動脈硬化的原因。因此在日常生活裡,最好養成多吃一些白蕃薯的習慣,藉此預防血糖的上升。

四、 喝白蕃薯生汁降低血糖值的方法

材料

一條大約一百公克的白色蕃薯,冷開水一大杯,一顆檸檬擠出汁,少許蜂蜜。

做法

  • 1 白蕃薯削掉外皮。
  • 2 再切成小塊,加入一杯冷開水,放入果汁機裡打成汁。
  • 3 再加入少許蜂蜜就可以飲用。
  • 4 上述的量分成早晚兩次飲用。

一、 紫色蕃薯------最佳的抗氧化劑

近些年來,掀起一陣喝紅葡萄酒的旋風,因為它對增進健康非常有幫助。紅葡萄酒所以對身體有好處,不外是它含有所謂(多元酚)的抗氧化質。

所謂的抗氧化物質,乃是能夠消除自由基的物質。自由基能使我們的身體(生銹)而老化。而抗氧化物質就是能夠消除自由基的物質。恰有如堅硬的鐵而變成脆弱一般,我們體內的細胞(生銹以後,就會變得脆弱不堪。如此一來,血管壁就會受傷而引起動脈硬化,或者引發癌症。

紫色蕃薯所含有的多元酚,就能夠防止上述那些病症的發生。 多元酚之中,有一種號稱(花色玳)的紫紅色素。最近經過研究淂知;藍莓所含有花色玳對視力的增進很有幫助。它對視力的減退很有效果,以致受到一般民眾的注目。而紫色蕃薯也含有很豐富的花色玳;這種花色玳比起藍莓所含有的花色玳來,更容易被人體所吸收。

二、紫色蕃薯能夠提高肝機能

紫色蕃薯(芋仔蕃薯)是一種有顏色的蕃薯,它也是蕃薯的一種,味道它跟一般的蕃薯並沒有兩樣;不過它帶著濃濃的紫色。這種蕃薯的紫色很濃,正表示它含有很豐富的花色玳,其成分最為安定。

紫色蕃薯所以對視力的減退很效,不外乎它能夠消除血液中的自由基,使眼睛周圍的細小管也變得很強健,並且能夠使血液循環變成很良好的緣故。紫色蕃薯含有豐富的花色玳,不僅對血管的健康有所幫助,同時對負責淨化血液的肝臟也很有益處。

日本公崎大學教授-------杉田博士,針對紫色蕃薯進行一項實驗。他以五十名肝功能異常者為對象,讓他們每天喝120cc紫蕃薯生汁,總共喝了45天。結果,這些受實驗者的肝機能都有了很明顯的進步。尤其是罹患肝病未滿五年的人,他們的GPTGOTGTP改善了二十百分比以上的數值。

紫色蕃薯不僅能夠防止癌症、動脈硬化以及視力的退化,更能夠大幅度地改善肝臟的機能。市面上已經有不少的紫色蕃薯出現,為了維護健康以及克服各種疾病,大家不妨積極地去吃紫色蕃薯。

三、吃紫色蕃薯防治疾病的實例

(1) 肝機能有了明顯的進步

我特別的喜愛酒類,對於別的東西,我還可以節制而少吃,唯獨黃湯教我辦不到,一看到了黃湯,我就忍不住有要大喝特喝的衝動。沒有酒的日子,對我來說是夠悲慘的!我寧可不吃飯,但是不能不喝酒。尤其是晚餐桌上,在一年三百六十五天裡,從來沒有間斷過一天。

有人說淺酌無可厚非,糟得是沒有節制地猛灌。很悲哀的是!我就是後者。我不喝則已,一旦接觸到酒就一發不可收拾;為我老婆不止一次威脅我,要跟我離婚。我偏偏喜歡喝酒精度高的酒,又毫無節制地喝,肝臟不受到影響才怪!雖然如此,在年輕時代我仍然挺得住,但是過了四十歲以後,時常會感到頭昏腦脹,走起路來如腳底不著地似的。

尤其是到了喝酒的次日,更是頭痛欲裂,一早就渾身疲倦,沒有半點力氣,有如行屍走肉似的。我到醫院接受檢查的結果,方才知道肝機能大幅度的衰退。醫生為此訓了我一頓,叫我要命的話立刻戒酒!可是戒酒等於要我的命,我是萬萬不可能戒酒的!那時我一直在想,酒少喝一些還可以,不過不可能完全地戒掉------如果吃了某種東西就不必完全戒酒的話,那該有多好。

就在那時,有一位綽號(酒仙)的老人家叫我吃紫色蕃薯。據說紫色蕃薯的特徵在於它的薯肉呈現紫色,別名為數(芋仔蕃薯),能夠很有校效地提高肝臟的機能。聽到老前輩如此說以後,我真的到菜市場買一堆芋仔蕃薯。我決定晨間各吃一條烤熟的紫色蕃薯。夜晚的那一次在晚酌時吃。

吃紫色蕃薯僅僅五天以後,我動則拉肚子的現象有了改變,拉肚子的次數緩慢地減少,肚子疼得程度也逐漸地減輕,喝酒後的不舒服也跟著減輕。如此繼續吃了一個月以後,喝酒的翌日不再感到頭昏腦脹,全身乏力,倦怠感也跟著消失。在這一年內,我的GPT已經由156降至47%(正常值為838%)到了這種境地,我又可以放心的喝一些酒,而不必承擔戒酒所帶來的痛苦。

(2)吃紫色蕃薯改善了視力

我的父母親都戴著眼鏡,他倆都是上班族。我的父母親都異口同聲地說:{我們那個時代,在放學後,還要在光線不足的教室裡接受補習,所以搞壞了眼睛-----}很可能是受到父母的遺傳吧!我的視力一向不好。但是我的近視一向不深。在高中畢業時,大約有兩百度。

以這種度數來說,在日常生活方面不會構成很大的障礙。看書方面我一點也不感到困難,如果是看電影或者電視的話,我就得戴上一副兩百度的進視眼鏡了。我最大的困擾是,一到了夜晚,視力就會變得很差。在夜晚的時候,我只要進入稍微陰暗的地方,就會看不清楚四周以及自己的腳下,時常會跌殤。尤其是黑暗的樓梯間叫我感到怕怕,就算在亮光下的黑深色樓梯,我也只好敬而遠之,不敢去爬它們。

奶奶說我是罹患了所謂的(雞仔目)(夜盲症),就如同雞一般,一到夜晚就看不到東西。母親則說,我很可能是缺乏維他命A購買高單位的魚肝油給我服用,我為了自己的一雙怕黑的眼睛,只好勉強地吃自己並不喜歡的胡蘿蔔。雖然我做到了這種地步,我怕黑的眼睛依然如故,完全沒有改善的現象。我感到有一些沮喪,認為一輩子掙脫不(雞仔目)症的糾纏,放棄了一切的努力。

那時我時常到書店翻看醫學書刊。有一天,我看到一本外文雜誌記載著一則新聞,說是紫色蕃薯所含有豐富花色玳對視力有很大幫助。因為此種物質能夠消除血液中的自由基,使眼睛周圍的細小血管變得強健、使血液流通暢順的緣故。

我不知道紫色蕃薯是何物?只好去請教廟口賣蕃薯的一位老阿伯。他告訴我說:{你說的紫色蕃薯就是芋仔蕃薯,那不是一堆嗎?}老阿伯所指的那一堆蕃薯並沒有什麼特別之處,跟一般蕃薯差不多。但是把它切開來後,裡面的肉竟然是如假包換的紫色。

買回了一袋紫色蕃薯之後,我思考著應該如何吃它們?我想為了充分吸收紫色蕃薯所含有的花色玳,那麼就利用果汁機把它打成汁以後,在每一天早晨喝一杯。想到這一點,我立刻付之實行,我在夜晚早睡一個小時,早晨在六點半就爬起來。

每天都取用一條紫色蕃薯,剝掉外皮,再切成小塊。接著把切成小塊的紫色蕃薯放入果汁機裡面,再加入一杯水打成汁,嘉入一些蜂蜜飲用。如此做出來的份量,可以分成兩次飲用(分成早晚,或者早午,午晚都可以)。 喝這種紫色蕃薯汁,有時也會感到厭膩。所以有時候我都是直接把紫色蕃薯烤熟後再吃。

大約吃紫色蕃薯40天左右,我感覺到在夜晚進入不開燈的廚房時,不像以前感覺到只有黑漆漆的一片,而可以看到被放置於流理上面的瓶瓶灌罐,很輕易地就可以拿到自己想要的東西。在往日,我必須打開廚房裡的燈才可以做到這種地步。

再經過一個月後,我雖然走入黑暗的地方,眼睛很快地就能夠適應,黑色樓梯不再對我構成威脅,我已經能夠快速地爬上爬下,再也不會跌傷我的近視雖然如故,但是夜盲症卻完全消失雖然還是近視,不過視力方面轉好不少。

四、另一種有效攝取紫色蕃薯成分的方法

鹹肉炒紫色蕃薯

使用油脂炒紫色蕃薯,將使它的營養分更安定,更容易被吸收。

材料:

一百五十公克的紫色蕃薯,八十公克的洋蔥,兩片鹹肉,沙拉油一大匙,鹽,胡椒,味精少許。

做法:

  • (1) 一百五十公克的紫色蕃薯洗淨,削掉外皮,再切成一公分厚的半月型。浸水一分鐘後,撈起來。
  • (2) 八十公克的洋蔥切成絲。
  • (3) 兩大片的鹹肉片切成一公分大小的塊狀。
  • (4) 把一大匙沙拉油放入鍋裡面,待熟了以後,放入紫色蕃薯片,使用弱火炒到柔軟,熟透為止。
  • (5) 加入洋蔥,鹹肉再炒幾分鐘,放入胡椒、鹽、味精等調味。